Tschiertscher Chuchichäschtli: Härdöpfeltätsch

Rezept für 4 Personen

6 grosse Kartoffeln 
1 Zwiebel 
5 EL Mehl 
3 grosse Eier
200g Speckwürfeli
100g Rosinen (wer mag) 
Salz und Pfeffer 
etwas Öl

Kartoffeln reiben und Zwiebel kleinhacken.

Mehl. Eier, Speckwürfeli und Rosinen mit den Kartoffeln und Zwiebeln in einer Schüssel 
 gut verrühren. 

Öl in einer Bratpfanne erhitzen, je 2 bis 4 gehäufte Esslöffel von der Masse (je nach gewünschter 
Tatschgrösse) in die Bratpfanne geben, flachdrücken und auf beiden Seiten ca. 3 Minuten bei mittlerer Hitze  goldgelb braten. 

Dazu schmeckt am besten ein Apfelmus oder auch ein Stück guter Alpkäse.